{"id":4926,"date":"2023-08-01T00:30:42","date_gmt":"2023-08-01T05:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/zmagazine.online\/?p=4926"},"modified":"2023-08-01T00:30:46","modified_gmt":"2023-08-01T05:30:46","slug":"lo-rico-de-la-gastronomia-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zmagazine.online\/index.php\/2023\/08\/01\/lo-rico-de-la-gastronomia-mexicana\/","title":{"rendered":"LO+ rico de la GASTRONOMIA mexicana"},"content":{"rendered":"\n
La cocina mexicana es reconocida mundialmente por la delicia que los paladares experimentan. No solo el sabor o el color de las especias y hierbas que dan el toque final a estas comidas son fundamentales, la manera en la que se preparan estos suculentos platillos es vital para que sea digno de este pa\u00eds mexicano.<\/h5>\n\n\n\n

Los or\u00edgenes de la gastronom\u00eda mexicana se remontan al periodo prehisp\u00e1nico en donde el principal ingrediente era el ma\u00edz al igual que otros, como: cacao, chile, nopales, aguacate, tomate, frijoles, etc. La llegada de los espa\u00f1oles hizo que hubiera un mestizaje en la gastronom\u00eda, ya que introdujeron ingredientes nuevos, tales como: frutas, az\u00facares, aceites, cereales y especias que enriquecieron a lo que ya se conoc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El conjunto de los platillos t\u00edpicos mexicanos ha sido declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, ya que hay una amplia variedad de sabores, por lo que te dejamos esta lista para que conozcas las comidas que enorgullecen al pueblo Azteca.<\/p>\n\n\n\n

Pozole.<\/h4>\n\n\n\n

Este suculento caldo prehisp\u00e1nico se cre\u00f3 en Cuernavaca, el ingrediente principal es el ma\u00edz y seg\u00fan la regi\u00f3n en la que te encuentres se agrega el tipo de carne que lo va a acompa\u00f1ar, puede ser cerdo, pollo o res. El pozole consiste en la cocci\u00f3n del cacahuacintle, que es un ma\u00edz de grano grande, despu\u00e9s se la agrega la carne y para finalizar ricos condimentos complementarios que le dan el delicioso sabor a este gran platillo como: r\u00e1banos, lechuga, aguacate y por supuesto no debe faltar el chile ya sea en salsa o polvo.<\/p>\n\n\n\n

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Chiles en nogada.<\/h4>\n\n\n\n

Este exquisito representante mexicano desciende de Puebla, se dice que fue creado por monjas agustinas del Convento de Santa M\u00f3nica para celebrar la Independencia de M\u00e9xico. Sus colores y la llamativa presentaci\u00f3n lo convierten en el platillo fundamental de esta naci\u00f3n. Consta de chile poblano con un rico relleno de res o cerdo acompa\u00f1ado de frutos, mientras que la salsa que lo cubre est\u00e1 hecha a base de nueces de castilla. Al momento de servirlo, el plato es decorado con perejil y granada y as\u00ed representar los colores de la bandera de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

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Mole.<\/h4>\n\n\n\n

Uno de los platillos m\u00e1s ex\u00f3ticos de M\u00e9xico, el cual es otra creaci\u00f3n de Puebla, se caracteriza por tener diversos tipos de chile, especias y semillas que son molidas en metates y molcajetes. Este preparado es complemento de alg\u00fan platillo que tenga carne, ya que el mole es la salsa que lo acompa\u00f1a. Es reconocido a nivel mundial por los ingredientes extraordinarios con los que est\u00e1 hecho y que su preparaci\u00f3n se ha vuelto una admirable tradici\u00f3n. Otro protagonista estrella en el mole es el cacao que le da un toque dulce.<\/p>\n\n\n

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Enchiladas.<\/h4>\n\n\n\n

En cualquier pa\u00eds del mundo te podr\u00e1n decir que conocen las enchiladas, este platillo tan imperdible da la vuelta al mundo y es un representante innato de nuestro pa\u00eds. Es originario de San Luis Potos\u00ed y consiste en las afamadas tortillas de ma\u00edz, rellenas de res, pollo o cerdo y queso. C\u00f3mo delicioso complemento, encima se a\u00f1ade salsa de diferentes tipos de chile, frijoles, queso, crema y se acompa\u00f1a con lechuga, cebolla o aguacate. Hay varios tipos de enchiladas, depende el tipo de salsa que le pongas, pero el sabor definitivamente es extraordinario.<\/p>\n\n\n\n

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Barbacoa.<\/h4>\n\n\n\n

La barbacoa es un m\u00e9todo de cocci\u00f3n prehisp\u00e1nico que consist\u00eda en formar un hoyo en la tierra, calentarlo con brasas de le\u00f1a y colocar piedras para cocinar a altas temperaturas. Sobre estas piedras se pon\u00edan las carnes que hab\u00edan de cocerse envueltas en hojas de pl\u00e1tano o maguey dependiendo de la regi\u00f3n; para finalizar su preparaci\u00f3n las carnes se colocaban bajo tierra y se dejaban cocinar por largas horas. Hoy sin duda se ha vuelto una exquisitez y para algunos, un remedio delicioso y eficaz para la resaca.<\/p>\n\n\n\n

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Tlayudas.<\/h4>\n\n\n\n

Son exclusivas de Oaxaca y uno de sus platos m\u00e1s populares. Tlayuda es en realidad el nombre que se le da a la gran tortilla de ma\u00edz; las Tlayudas se pueden preparar sin carne (sencillas), o con cecina, res, chorizo\u200b\u200b, o a veces con otros ingredientes m\u00e1s extravagantes. Los ingredientes b\u00e1sicos pueden variar, pero en general un Tlayuda es preparada con lechuga, tomate, frijoles refritos, aguacate, queso (o quesillo) y luego guacamole y salsa de chile se a\u00f1aden al gusto. Sin duda un manjar oaxaque\u00f1o.<\/p>\n\n\n

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Tacos.<\/h4>\n\n\n\n

Por \u00faltimo y no menos importante encontramos el delicioso e hist\u00f3rico, taco, que forma parte de la diversidad cultural y gastron\u00f3mica M\u00e9xico. Ya sea al pastor, de carnitas, de longaniza, cochinita, barbacoa, birria, carne asada, pollo, chile, nopal con queso, chapulines, aguacate, entre otros m\u00e1s; el taco posee una incre\u00edble variedad que es para gustos de todos los amantes del ma\u00edz. Si bien se desconoce a ciencia cierta su origen, se cree que el taco naci\u00f3 como la base de una dieta olmeca gracias a los primeros vestigios del ma\u00edz nixtamalizado.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e9xico se enorgullece con las ra\u00edces gastron\u00f3micas que nuestros antepasados nos han heredado. Aqu\u00ed, los paladares se enriquecen con los sabores de este hermoso pa\u00eds y sin duda, as\u00ed el mundo conoce lo que es M\u00e9xico y lo que lo caracteriza: tradiciones, biodiversidad, colores, paisajes, ciudades y sobre todo la gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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